广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
非法接种HPV疫苗事件通报
前鲁能外援西塞效力球队车祸 本人伤情无碍队友去世
推荐阅读
一分快3论坛 危险而美丽 荷兰探险家拍濒危的神奇冷血动物
2024-12-21
一分快3客户端下载一场海战催生现代天气预报
2025-01-04
一分快3攻略没有一个废柴,能拒绝这位发明家
2024-08-14
一分快3网投《武装突袭3》将出第三方DLC
2024-09-06
一分快3赔率PPP到底是什么?浅谈PPP与其神奇的“祖师爷”
2024-10-21
一分快3官网网址 APP疯狂采集个人信息 有的存储时间长达10年
2025-01-02
一分快3APP央行:新版征信报告对个人影响变化不大
2024-06-05
一分快3交流群宫廷瑞兽登上3X3黄金联赛 幽默化解无球尴尬
2024-03-15
一分快3下载史玉柱耗时3年的305亿巨额收购为何频遭"唱黑"
2024-04-10
一分快3注册 《复联4》屠榜式排片,小众艺术片就该没活路吗?
2024-11-14
一分快3客户端总决赛-广东5人上双胜新疆2-0
2024-11-30
一分快3官方网站中国华北迎大范围降雪 Ⅳ级应急响应启动
2024-06-13
一分快3漏洞北京台主持人自曝减肥法
2024-11-01
一分快3手机版 一万多果粉亲测推荐:苹果开了一个“售后快速处理通道”
2024-06-15
一分快3开户三缸没什么不好 试驾东风雪铁龙云逸1.2T
2024-08-06
一分快3登录央视女主持王小骞41岁意外当妈,如今4岁女儿长这样
2024-10-26
一分快3下载app新疆统计局驻村工作队:办的好事像星星一样多
2024-11-16
一分快3玩法周末广州最IN亲子打卡圣地,竟然在这儿!
2024-09-06
一分快3邀请码世乒赛女双王曼昱孙颖莎夺冠
2024-10-24
一分快3登录 白宇跑男太拼戴脸基尼亮相 大张伟曝有焦虑症
2024-11-24
一分快3计划群 鲁政委等:如何理解央行的利率“舒适区”
2024-05-09
一分快3走势图NINE PERCENT合体来沪 现场对粉丝表白大送福利
2025-01-02
一分快3注册网 山西尧都农商银行员工侵占案:私自销售理财挥霍一空 银行最后买单
2024-12-20
一分快3骗局中国唯一西部陆海新通道融资结算应用场景:便利百余国家及地区贸易
2024-12-18
加载更多![](/t2/images/1.gif)
一分快3地图